1. Le bouillon au potiron et à l’orange
Ce bouillon aux saveurs d’automne est parfait pour détoxifier votre organisme, il est simple à préparer, délicieux et redoutablement efficace.
Ingrédients
- Une tranche de potiron
- Un cœur de céleri
- Deux gousses d’ail fumé
- Une orange bio
- Un oignon jaune
- Une branche de romarin
Réalisation :
- Épluchez le potiron et coupez-le en dés grossiers.
- Pelez l’oignon et hachez-le ainsi que le cœur de céleri.
- Coupez les gousses d’ail en deux.
- Dans une casserole, faites bouillir 1.2 litre d’eau et ajoutez tous les ingrédients.
- Laissez cuire à couvert 20 minutes, salez et poivrez.
- Lavez l’orange et découpez-la en tranche puis recoupez chaque tranche en quatre.
- Retirez le romarin du bouillon, ajoutez les morceaux d’orange et servez.
2. Le carpaccio entre terre et mer
Une recette fraîche et très rapide à réaliser.
Ingrédients :
- 6 grosses noix de Saint-Jacques
- 2kiwis
- 2 avocats
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- Poivre
Préparation :
- Épluchez les kiwis et les avocats et coupez-les en fines tranches
- Coupez les Saint-Jacques en tranche fines également.
- Déposez les tranches dans une assiette en les alternants.
- Mélangez le jus de l’orange, le poivre et l’huile dans un bol et arrosez vos tranches avec cette sauce.
- Servez tout de suite.
3. Risotto de quinoa aux asperges
Une recette gourmande, mais détox.
Ingrédients :
- 8 asperges vertes
- 200 g de quinoa
- 1 cube de bouillon de légumes
- 30g de copeaux de parmesan
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparez vos asperges et mettez-les en botte dans une casserole d’eau froide.
- Faites cuire 15 minutes à partir de l’ébullition.
- Égouttez, coupez les tiges en tronçon et gardez les têtes entières.
- Faites cuire le quinoa dans une casserole avec l’eau et le cube de bouillon, durant 15 minutes à feu doux, salez et poivrez.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettez vos asperges.
- Parsemez les copeaux de parmesan avant de servir.
4. Salade de melon aux avocats
Cette salade est très fraîche et parfaite dans le cadre d’une cure détox.
Ingrédients :
- 1 melon
- 1 orange
- 2 avocats
- Sel, poivre
- 2 c à soupe d’huile d’olive
Réalisation :
- Détaillez vos avocats en lamelles.
- Coupez le melon en quatre et coupez la chair en lamelles.
- Disposez les tranches d’avocat et de melon sur 4 assiettes et arrosez-les d’une vinaigrette réalisée avec le jus d’orange, l’huile d’olive, le poivre et le sel.
5. Poulet bolliwood
Ce plat plein de saveurs et très gourmand est intégré à votre cure détox sans problème.
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 2 gousses d’ail
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères de gingembre
- 1 yaourt bifidus
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez le poulet en dés et arrosez de jus de citron.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, le gingembre, le paprika et l’ail pressé, salez et poivrez.
- Les dès de poulet sont ensuite ajoutés et vous mélangez le tout.
- Placez dans votre réfrigérateur pendant une heure.
- Préchauffez votre four à 210 °C ou th. 7 .
- Placez vos dés de poulet sur des brochettes et mettez-les sur le lèche-frite recouvert de papier sulfurisé durant 15 minutes.
- Retournez à mi-cuisson.
6. Poke daurade et pêche
Une recette de poisson agrémentée de pêches pour le côté fruité.
Ingrédients :
- 3 pêches
- 400 g de daurade
- 1 concombre
- 1 orange
- 4 bols de riz cuit
- 2 cuillères à soupe de coriandre
Pour la marinade :
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de paillettes d’algues mélangées
- 3 oignons nouveaux hachés
Préparation :
- Coupez la daurade en dés d’un cm de côté.
- Mélangez les ingrédients de la marinade et placez-y les dés de daurade.
- Laissez mariner au frais durant une demi-heure.
- Épluchez les pêches, coupez l’une d’elles en quartiers fins et les autres en petits dés et ajoutez-les au poisson.
- Prélevez les suprêmes d’orange, épluchez le concombre et coupez-le en lanières.
- Mettez sur le riz les tranches de pêche et d’orange, le concombre, terminez avec le poisson et la marinade et parsemez de coriandre ciselée.
7. Shot curcuma gingembre
Une boisson délicieuse et 100 % détox.
Ingrédients pour 35 cl :
- 25 g de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 250 grammes de carottes
- 20 cl d’eau bouillante
- 1 pincée de poivre noir
Préparation :
- Rincez les carottes sans les éplucher.
- Mettez du curcuma et du poivre noir dans l’eau bouillante et mélangez.
- Râpez le gingembre et ajoutez-le dans l’eau.
- Laissez refroidir.
- Mettez vos carottes à l’extracteur de jus.
- Filtrez le mélange curcuma-gingembre et ajoutez au jus de carotte, c’est prêt !
8. Salade de chou rouge à l’orange et à la pomme
Cette salade est agréable à manger et participe à votre cure détox, surtout grâce au chou rouge.
Ingrédients :
- 1 pomme
- 1 orange
- 300 g de chou rouge râpé
- 1 poignée de noix concassées
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix et une de vinaigre de cidre
- Le jus d’un demi-citron
- Le jus d’une orange
- Sel et poivre
Préparation :
- Prélevez les suprêmes de l’orange.
- Coupez la pomme en dés.
- Versez le jus de citron sur la pomme.
- Mélangez l’huile de noix, le vinaigre et le jus d’orange.
- Ajoutez ensuite les autres ingrédients et remuez.
- Gardez au frais jusqu’à la dégustation.
9. Spaghettis, avocat et crevettes
Cette recette est très agréable à déguster et elle est réalisée très facilement.
Ingrédients :
- 300 g de crevettes décortiquées
- 250 g de spaghettis
- 1 avocat bien mûr
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 1 cuillère de jus de citron
- Poivre vert et sel
Préparation :
- Faites cuire les pâtes durant le temps indiqué.
- Faites chauffer l’huile et faites revenir les crevettes qui doivent être dorées de tous les côtés. Réservez au chaud.
- Coupez l’avocat et écrasez la chair avec le jaune d’œuf et le jus de citron, poivrez et salez.
- Ajoutez les crevettes et mélangez.
- Égouttez les spaghettis et ajoutez la crème d’avocat aux crevettes.
10. Galettes de lentilles corail
Une recette originale qui accompagne viande ou poisson.
Ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 220 g de lentilles corail
- 1 gousse d’ail
- 2 échalotes
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Curry, paprika en poudre et piment de Cayenne à raison d’une cuillère à café de chaque
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez les pommes de terre en petits dés.
- Faites-les cuire avec les lentilles dans l’eau bouillante salée durant 10 minutes.
- Mixez le tout grossièrement dans un robot après avoir égoutté.
- Ajoutez l’ail et l’échalote et mixez à nouveau.
- Battez l’œuf avec l’ensemble des épices.
- Ajoutez la purée et mélangez avec soin.
- Prélevez des petits tas et mettez-les dans une poêle avec de l’huile bien chaude, faites cuire et formez des galettes.
- Elles doivent être bien dorées.
11. Smoothie détox petit-déjeuner
Pour être en forme dès que vous avez ouvert les yeux, cette recette de smoothie est parfaite.
Ingrédients :
- 1 avocat
- La moitié d’un melon
- 1 citron vert
- 50 cl de lait d’avoine
Préparation :
- Coupez l’avocat et le melon en morceaux.
- Mixez ces derniers avec le jus de citron et le lait d’avoine, dégustez dès que c’est prêt !
12. Salade détox d’hiver
Voici une salade d’hiver à intégrer dans votre cure détox.
Ingrédients :
- 1 orange sanguine
- 1 avocat
- 200 grammes de haricots rouges
- 2 carottes
- De la mâche
- Des graines de pavot
- Sel et poivre
- Huile d’olive et vinaigre balsamique
Préparation :
- Mettez vos haricots rouges en cuisson et réservez-les.
- Épluchez les carottes, coupez-les en dés et faites-les cuire.
- Coupez l’avocat en lamelles.
- Disposez les différents légumes dans une assiette creuse et arrosez d’huile et de vinaigre, ajoutez du sel et du poivre et les graines de pavot.
13. Boisson détox citron et gingembre
Le citron, le piment et le gingembre sont bien connus pour leur bienfait sur notre organisme. Vous n’hésitez pas à en consommer plusieurs fois au cours de votre semaine détox. Cette boisson a pour vertu de stimuler votre système digestif et de vous aider à perdre du poids.
Ingrédients :
- 3 citrons jaunes
- 40 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pincée de piment de Cayenne
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
Préparation :
- Pressez les citrons, faites tiédir l’eau et versez le jus de citron et l’eau dans une carafe.
- Ajoutez la pincée de piment de Cayenne, le miel et le gingembre, mélangez rapidement.
- Dégustez frais ou tiède au petit-déjeuner.
14. Salade de fruits hivernale
Une recette de dessert hivernal très agréable et détox.
Ingrédients :
- 3 kiwis
- 2 pommes
- 2 oranges
- Une poignée de groseilles
- Une poignée de raisins verts
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
Préparation :
- Coupez les oranges en deux et évidez-les en conservant les coques de peau, coupez la chair en morceaux.
- Pelez les kiwis et coupez-les en petits dés. Faites la même chose avec les pommes.
- Ajoutez les raisins et les groseilles.
- Mettez tous les fruits dans un récipient et ajoutez le mélange de jus de citron et de miel, mélangez bien et dégustez frais !
15. Soupe froide de courgettes à la menthe et au fromage frais
Cette recette légère et fraîche est parfaite dès que les beaux jours apparaissent.
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 3 cuillères à soupe de menthe ciselée
- Un fromage frais de 200 g
- Un cube de bouillon de légumes
- 5 cl d’huile d’olive
Préparation :
- Coupez les courgettes en morceaux après les avoir lavées soigneusement.
- Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes.
- Égouttez-les en conservant l’eau et laissez-les refroidir.
- Mixez les courgettes avec le fromage frais, l’huile d’olive et 1 à 2 louches d’eau de cuisson pour obtenir un velouté.
- Ajoutez la menthe ciselée et réservez au frais durant deux heures.
16. Bouillon au chou kale
Le chou kale n’a pas son pareil en matière de détox et l’huile essentielle de citron permet de drainer le foie.
Ingrédients :
- 1 botte de chou kale
- 2 oignons
- 3 carottes
- 4 tiges de céleri branche
- 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, ½ bouquet de cerfeuil
- 4 gouttes d’huile essentielle de citron
Préparation :
- Rincez le chou kale.
- Émincez les carottes.
- Pelez et hachez l’oignon.
- Coupez le céleri en tronçons.
- Versez ½ litre d’eau dans une casserole et portez à ébullition.
- Salez et poivrez, ajoutez le thym, le laurier, l’oignon haché et les légumes.
- Faites mijoter durant 20 minutes en couvrant.
- Rincez et émincez le cerfeuil.
- Au moment de servir, retirez le thym et le laurier, ajoutez le cerfeuil et l’huile essentielle de citron.
17. Poulet au citron
Une recette détox à base de poulet et de citron, ingrédient nécessaire pour réussir votre détox.
Ingrédients :
- 1 poulet
- 50 cl de crème fraîche
- 4 échalotes
- 20 cl d’eau
- 10 cl de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de farine de froment
- 1 citron
- Beurre demi-sel
- Sel et poivre
Préparation :
- Découpez le poulet et émincez les échalotes.
- Dans une grosse casserole, faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre.
- Quand ils sont colorés, ajoutez les échalotes.
- Au bout de deux minutes, ajoutez le vin et l’eau ainsi que la farine.
- Mélangez la sauce, couvrez et laissez cuire 30 minutes.
- Ajoutez le jus de citron, la crème fraîche, mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
18. Cabillaud courgettes et tomates au four
Du poisson, des courgettes et des tomates, une recette légère et gourmande
Ingrédients :
- 240 g de cabillaud
- 400 g de courgettes
- 400 g de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- ½ bouquet de persil
- ½ botte de basilic
- Thym séché
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Mettez votre four à préchauffer sur thermostat 6 ou 180 °C.
- Placez vos filets de cabillaud dans un plat à gratin.
- Salez et poivrez.
- Épluchez l’ail et l’oignon et émincez-les.
- Ciseler le basilic et le persil, mélangez le tout avec une cuillère à soupe de thym séché.
- Répartissez sur les filets.
- Coupez les tomates en petits morceaux et les courgettes en tagliatelles.
- Mélangez ces morceaux avec une cuillère d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mettez le tout dans le plat et enfournez à mi-hauteur durant 30 minutes.
19. Poêlé de légumes au sésame
Une recette gourmande et parfaite pour votre santé.
Ingrédients :
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 oignons
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Épices
Préparation :
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir les oignons émincés finement.
- Râpez vos carottes, mettez-les dans la poêle et mélangez.
- Faites chauffer 10 minutes et rajoutez de l’eau régulièrement.
- Coupez votre courgette en dés grossiers et ajoutez-les au mélange.
- Laissez cuire à feu moyen.
- Quand les courgettes sont bien fondantes, vous ajoutez un peu d’eau pour éviter que cela accroche.
20. Soupe de tomates aux pommes
Cette soupe très simple vous réserve bien des surprises au niveau du goût.
Ingrédients :
- 10 tomates italiennes
- 2 pommes Granny Smith si possible
- 3 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de curry, en pâte ou en poudre
- 1 litre de bouillon de poule
- ½ boite de lait de coco ou 250 ml
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites fondre le beurre et caramélisez les oignons coupés en rondelles.
- Ajoutez les tomates, le curry, les pommes en tranches et le lait de coco.
- Salez, poivrez et laissez le tout mijoter durant 35 à 40 minutes.
- Réduisez en purée ou servez tel quel pour une texture crémeuse.
À lire aussi :
- 10 recettes détox pour s’alléger après les fêtes
- Plan et recette detox : purifiez-vous grâce à nos plans anti-toxines
- 10 recettes pour adopter le régime keto
- 6 Recettes Weight Watchers à tester pour perdre du poids
- Les jus détox pour maigrir
- Salade régime : 8 recettes pour maigrir !
- Soupe régime : 8 soupes aromatiques amincissantes
