Quelques astuces et conseils
Cette recette est composée d’ingrédients simples : de la crème fraîche, du cheddar, de la farine et d’une pointe de piment de cayenne.
Le cheddar est un fromage anglais que vous trouvez très facilement. Il présente une pâte jaune ou légèrement orangée et il est souvent commercialisé à la coupe par les fromagers. Vous le trouvez également dans les grandes surfaces sous la forme de tranches déjà découpées et enveloppées de cellophane.
La crème fraîche supporte l’ébullition : quand elle cuit, la crème fraîche portée à ébullition se liquéfie. Elle reprend ensuite une consistance crémeuse au fur et à mesure que l’eau qu’elle contient s’évapore.
Les ingrédients dont vous avez besoin pour 4 personnes
Il vous faut :
- 100 grammes de cheddar ;
- Une cuillère à soupe de vin blanc ;
- Une cuillère à café de farine ;
- 200 grammes de crème fraîche épaisse ;
- Du sel et du poivre ;
- Une pincée de piment de Cayenne.
Les différentes étapes de la préparation
Cette recette simple ne vous demande que 15 minutes de préparation et dix minutes de cuisson, voici les différentes étapes nécessaires :
- Dans une casserole, délayez la farine dans le vin blanc et la crème fraîche et faites bouillir le tout.
- Tournez avec une cuillère en bois jusqu’au moment où la crème épaissit.
- Coupez le cheddar en morceaux et ajoutez-le au mélange. Il va fondre doucement.
- Une fois que le fromage est fondu, ajoutez ma petite pointe de piment de Cayenne et mélangez bien. La préparation doit être parfaitement homogène.
- Versez alors votre préparation dans un récipient. Accompagnez de toasts et dégustez aussitôt.
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