Cuisine

Pour le plaisir de bien manger et de cuisiner en famille nous vous présentons notre sélection de recettes saines et simples!

Notre sélection de recettes ludiques et simples à faire avec et pour les enfants! Amusez-vous!

Mon avocat, mon héro... à la fois riche en acides (bon) gras et en vitamines, on fond pour ce fruit à la chair fondante qui favorise notre bien-être !

C'est peut-être la rentrée, mais Cap sur les nouveautés !

Généralement proposée sous forme de confiture, la rhubarbe est également délicieuse en tarte. On craque pour son petit goût "acidulé"...

Le 21 Août prochain à partir de 18h35 sur M6 "Les Rois du Gâteau" une nouvelle émission pâtissière débutera orchestrée par Cyril Lignac, installez-vous confortablement pour dégustez cette nouvelle gourmandise télévisuelle où cinq pâtissiers amateurs se défieront chaque jour. 

Nous vous proposons notre sélection de recettes simples et rapides, pour cuisiner en famille!

Parce que la betterave mérite tellement d'être connue - ou plutôt "reconnue", voici une autre recette étonnante (et épatante), après notre précédente recette de houmous !


 
De la famille débarque chez vous à l'improviste ou encore vous croisez et invitez des amis rencontrés en brocante pour un petit repas vite fait bien fait en mode "sur le pouce" ?  
 
Surprenez-les avec cette tatin en version salée : quelques betteraves, un rouleau de pâte feuilletée "prête à l'emploi" et un petit fromage frais dans le frigo - 10 minutes de préparation et 30 de cuisson : C'est prêt !

Ma liste de courses pour 4 personnes :

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 ou 3 betteraves cuites (en fonction de leurs tailles)
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 1 cs de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 250 g de fromage de brebis frais 
- 70 g de pousses de salade (pour servir)
- 1 filet d'huile d'olive
- fleur de sel / poivre du moulin
 
Pelez les betteraves et coupez-les en tranches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur.
 
Faites chauffer le vinaigre balsamique, le sucre et le beurre dans une poêle, portez à ébullition et laissez réduire 2 minutes. Versez dans un moula à manqué, recouvrez de betteraves puis de la pâte feuilletée. Rentrez le bord dans le moule.
 
Faites cuire 30-35 minutes, jusqu'à ce que le jus de cuisson remonte sur les bords. Retirez du four, laissez tiédir quelques minutespuis démoulez sur une assiette.
 
Servez avec le fromage frais et les pousses de betteraves. Assaisonnez d'un trait d'huile d'olive, parsemez d'un peu de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre. Servez.
 
 
Tatin de betterave au fromage frais zoom
 
 

Pour la première fois est proposé une gamme de purées de... légumes secs déshydratées en flocons, parfaite pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre : merci Vivien Paille.

Puree de lentilles pommes de terre et crème fraîchePurée de lentilles corail pommes de terre et curry Purée de pois cassés carottes et pommes de terre
3 recettes gourmandes et prêtes en quelques minutes seulement ; Une nouvelle façon de faire manger des légumes à vos enfants (pas interdit aux parents pour autant)

Prix :

- Purée de lentilles, pommes de terre & crème fraîche Vivien Paille : 1,10€ le sachet de 250 g.
- Purée de lentilles corail, pommes de terre & curry Vivien Paille : 1,10€ le sachet de 250 g.
- Purée de pois cassés, carottes & pommes de terre Vivien Paille : 1,10€ le sachet de 250 g.
Disponibles chez Carrefour, Auchan et Leclerc.

Et vous, pour quelle purée de légumes secs craquez-vous ?

Cet article vous a plu ? Vous aimerez aussi : TARTARE DE BETTERAVE AU CHEVRE.

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Crédits photos : Sabine Vermorel pour Femmes-Références, Vivien Paille

 

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