Joyeux 250 ans à la Chartreuse Verte

Si je vous demande de me parler de la Chartreuse Verte, je suis sûre que tout comme moi vous seriez bien embêté... enfin, je l'étais avant que je reçoive une bouteille et que je lise le dossier de presse au sujet de cette liqueur. La Chartreuse était pour moi (tout comme l'Absinthe), une boisson "énigmatique", "intrigante", "surprenante" sujette à toutes sortes d'interrogations. Je vais dorénavant pouvoir vous expliquer qui elle est vraiment et les raisons qui font d'elle quelque chose d'unique.

 

CHARTREUSE acb0e

Cette année, nous fêtons ses... 250 ans - "Happy birthday Chartreuse Verte". Et pour fêter ses deux siècles et demi, elle ne fait pas les choses à moitié, un anniversaire riche en événements.

Tout d'abord un relooking - "Magnifaaaaaïque ma chéwie", se serait exclamée C.Cordula à l'égard du travail du dessinateur Jean-Paul Olivari - qui (pour l'occasion), a créé un cartouche, apposé en pied de l'étiquette. Cette bouteille "collector" arbore avec fierté ce monogramme "250 ans" dans des teintes d'oranges et de bleus. Avis aux collectionneurs, elle sera le seul exemple d'une décoration avant des dizaines d'années.

Packaging de la Chartreuse photo

Du 17 mai (jour du Printemps des Liqueurs) au 31 décembre 2014 aura lieu une exposition sur le lieu de production, la distillerie et les Caves de Voiron en Isère (22 km de Grenoble). Cette expo' temporaire s'intitule "1764-2014 - La Chartreuse Verte : une histoire qui ne fait que commencer". Le visiteur découvrira l'univers de cette liqueur, en flânant à travers 150 mètres carrés d'espace : une mise en scène sensorielle, des témoignages glanés aux quatre coins du monde, des grands moments de publicité,...

Les chanceux qui feront la visite auront la chance d'admirer un très ancien meuble laboratoire, supportant toute une collection de pots en faïences datant du 17 et du 18ème siècle.

La création d'un site internet, spécialement conçu pour cet anniversaire - site sur lequel on retrouve l'intégralité de l'exposition, des vidéos, des idées recettes,...

Les chartreux sont des marcheurs, des observateurs particulièrement attentifs à la nature, à ce que donne la terre. Comme tous les monastères, les chartreux ont leur apothicaire (en effet, il est aussi important de se soigner que de se nourrir) - ils deviennent les spécialistes des remèdes utilisant les vertus des plantes... à tel point que de célèbres chercheurs leur confient leurs travaux. Après plus d'un siècle d'essais et de recherches, c'est en 1764 qu'un chartreux, Frère Antoine, met la touche finale à une préparation jamais pensée en terme de saveurs : 130 plantes venues du monde entier compose ce nectar. Il crée alors un dérivé fort ingénieux du fameux "Elixir de Longue Vie" (né à la Chartreuse de Vauvert à Paris en 1605) - commercialisée sous le nom de liqueur de santé.

Depuis... quel succès ! La chartreuse à donné son nom à une couleur, le vert chartreuse. Son nom est posé sur papier par F-S Fitzgerald dans "Gatsby le magnifique" (1925). A.Hitchcock l'évoque dans son film "L'inconnu du Nord Express" (1951) et Q.Tarentino dans "Boulevard de la mort" (2007). Un groupe de rock américain, ZZtop lui consacre même un titre, "Chartreuse" (2012).

Étonnant... ce spiritueux est le seul à être toujours fabriqué par ses créateurs, les chartreux, qui mettent chaque année 3 millions de litres de liqueur en vieillissement. C'est 1 million et demi de bouteilles/an vendues (dont plus de 10.000 litres aux États-Unis). Le lieu qui en écoule le plus ? Un bar australien, situé à Melbourne, le "Croft Institute" (plus de 1.000 bouteilles/an).

Quelques dates marquantes :
- En 1860, H.Johnson, barman mythique et auteur du premier manuel sur les cocktails crée "Bijou" (chartreuse verte, gin et vermouth),
- En 1889, le célèbre bar le "Savoy" propose à Londres des mélanges à base de cette liqueur... le même qui a préparé un cocktail utilisant la Chartreuse au mariage très royal du Prince William avec K.Middelton,
- Aujourd'hui, de très célèbres ambassadeurs étoiles l'utilisent en cuisine : E.Renaut et G.Savoy (3 étoiles), M.Rostang, P.Henriroux, C.Aribert et J.Sulpice (2 étoiles), P.Girardon (1 étoile)... ainsi que les meilleurs sommeliers du monde, O.Poussier et E.Beaumard.

Aujourd'hui encore, seul deux moines, Dom Benoit et Frère Jean-Jacques connaissent le nom des 130 plantes qui entrent dans la composition de la Chartreuse Verte... noms et confection qu'ils transmettront un jour à leurs successeurs.

Et vous, que pensez-vous de la Chartreuse Verte ?

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Crédits photos : Sabine Vermorel, chroniqueuse pour Femmes-Références

 

Dernière modification le 02/03/2016

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A propos de l'auteur

Sabine Vermorel

Chroniqueuse partenaire Cuisine

Site internet : mellevermo.canalblog.com/

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