Macaroon - Jam drops (= gouttes de confiture)

Pendant mon année passée en Pologne, j'ai flâné de longues heures dans un magasin que j'adorais et qui s'appelle T.k.maxx. Ce "big shop" d'origine américaine n'est malheureusement pas (encore ?) implanté en France. Toutefois, si vous comptez voyager en Ireland, Angleterre, Autriche, Allemagne, Pologne ou aux Pays-Bas, n'hésitez pas à y faire un saut (et à prévoir un sacré timing).

 

 

Des produits originaux et étonnants... pas chers !

 

T.k.maxx, c'est une sorte de Noz gigantesque qui revend de nombreux invendus : vêtements pour toute la famille, alimentation, décoration,... et des livres, toutes sortes de livres, dont des livres de cuisine. Le petit plus (ou petit moins, tout dépend "de quel côté de la langue" on se trouve), la plupart sont des ouvrages en anglais... et les livres de cuisine américains ou anglais sont généralement canons.

 

The Vintage Tea Party b21fd  The Vintage Tea Party Book 64966

 

LEON c2c68  Baking Collection Australian Womens Weekly 52589

 

Cliquez sur l'image pour acheter l'ouvrage

 

J'ai fais l'acquisition de nombreux "coups de cœur" culinaires : Angel Adoree's bookbook, les 4 tomes de la série LEON ou encore le superbe The Australian Women's Weekly !

 

C'est dans ce dernier que j'ai trouvé cette délicieuse recette de mignardises... idéale pour "passer" mes blancs d'oeufs : une sorte de meringue amandine à la confiture.

Macarons avant cuisson d083e  Macarons après cuisson 098dd

 

Ma liste de courses pour 26 "macarons" :


- 2 blancs d’œufs
- 110 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amandes (je n'ai mis que 100 g)
- 2 cs rases de farine
- 2 cs de confiture de framboises (ou de votre choix)

 

Préchauffer le four à 120°C. Graisser deux plaques allant ou four, ou les recouvrir chacune d'une feuille de papier cuisson.

 

Battre les blancs d’œufs dans un petit bol avec un batteur électrique, jusqu'à se forment de petits picots (= monter les blancs en neige). Ajouter le sucre glace, petit à petit, et battre jusqu'à ce qu'il soit totalement dissous. Ajouter les amandes en poudre et la farine tamisée - en deux fois.

 

Mesurer l'équivalent d'une petite cuillère à soupe du mélange, et former un cercle de 5 cm sur les plaques. Continuer avec la totalité de la préparation. Mouiller votre doigt et former un petit trou au centre de chaque macaron. Déposer 1/4 d'une cuillère à café de confiture dans chaque trou.

 

J'ai fait moitié "abricot", moitié "framboise" de mon jardin.

 

Passer les plaques au four à 120°C - 1 heure.

 

Vous pouvez les conserver jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.

Et vous, connaissez-vous T.k.maxx ?

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Crédits photos : Sabine Vermorel, chroniqueuse pour Femmes-Références, Amazon

 

Dernière modification le 31/03/2016

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A propos de l'auteur

Sabine Vermorel

Chroniqueuse partenaire Cuisine

Site internet : mellevermo.canalblog.com/

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