Cake ultra pistache

Pour celles et ceux qui me connaissent et me suivent, vous connaissez déjà mon adoration pour Bernard Laurance... pour les autres, je suis carrément dingue des recettes de Bernard, autodidacte culinaire, blogueur (la cuisine de Bernard), et auteur de délicieux livres salés et sucrés !

Il y a quelques temps je recevais de la pâte de pistache de la part de Jean Hervé... merci à Bernard pour sa délicieuse recette (un petit peu remixée car il faut toujours adapter à ce que nous avons dans noter frigo et nos placard !).

Cake à la pistache bis 54c4b

Ma liste de courses pour 6 personnes - 1 cake (chez Bernard) VS 12 petits gâteaux (chez moi) :

- 170 g de sucre
- 100 g de beurre très mou
- 3 gros œufs (environ 170 g)
- 70 g de pâte de pistache Jean Hervé
- 100 g de poudre de pistaches
- 70 g de pistaches concassées
- 80 g de farine
- 1/2 ccc de levure chimique

Préchauffez votre four à 170°C. Mettez ensuite le sucre, le beurre très mou (presque fondu) et la pâte de pistache dans un bol.

Mélangez pour obtenir une crème puis ajoutez les œufs.

Ajoutez ensuite la poudre de pistache.

Les pistaches concassées. Si vous n'en trouvez pas, vous pourrez alors mettre des cerises amarena ou un peu plus de poudre de pistache.

Terminez avec la farine et la levure chimique.

Graissez votre moule à cake (j'utilise comme toujours la bombe de graisse) puis versez la pâte. Mon moule à cake est ici de 20cm de longueur.

Si vous en avez, ajoutez un peu de pistaches concassées sur le dessus.

Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Vous pouvez le conserver dans du film étirable pour qu'il garde tout son moelleux !

 

Et vous, une idée de recette à nous confier à partir de pâte de pistache ?

 

Cet article vous a plus ! Vous aimerez aussi : LA PÂTE DE PISTACHE DE JEAN HERVÉ, SPÉCIALISTE DES FRUITS SECS ET OLÉAGINEUX.

 

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Crédits photos : Sabine Vermorel pour Femmes Références

 

Dernière modification le 31/08/2016

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A propos de l'auteur

Sabine Vermorel

Chroniqueuse partenaire Cuisine

Site internet : mellevermo.canalblog.com/

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