Les moules siliconés : avantages et utilisations

Cuisine Moules Silicone
Pour démouler facilement vos pâtisseries, simplifiez-vous la vie avec les moules à gâteaux en silicone. Matériau très souples le silicone alimentaire permet aux moules de se plier dans tous les sens et de retrouver leur forme initiale. Avantages et inconvénients de ces moules !

Les nombreux atouts du moule siliconé

  • Ils sont résistants : incassables, ils supportent des températures extrêmes de -60° C à + 280° C.
  • Ils passent partout : four traditionnel, micro-ondes, et congélateur pour les glaces et les sorbets.
  • Ils permettent une cuisson plus rapide : Avec jusqu'à 30 % d'économie d'énergie.
  • Ils sont antiadhésifs : démoulage instantané. Il suffit d'écarter les bords du moule, ou de le retourner.
  • Ils se nettoient facilement à l'eau tiède sans produit vaisselle, Certains passent au lave-vaisselle avec un produit peu parfumé.
  • Ils se déclinent en de nombreux modèles, en plaques ou en moules individuels, en différents formats, et couleurs : moules à savarin, cake, kouglof, génoise, bavarois, tarte, madeleine, cannelé, muffin, petit four.
  • Et pour amuser les enfants ; en forme de fleur, de nounours, d'étoile ou de cœur…
Moules Silicones Patisserie
© istock

À ne pas faire

  • Évitez ceux de couleur claire qui pourraient se tacher, Les couleurs foncées favorisent la conduction de la chaleur pour une cuisson plus homogène.
  • Le beurrer pour mieux le démouler : inutile pour ceux de bonne qualité,
  • Mettre le moule au contact d'une flamme, sous un gril ou le poser sur une plaque chauffante ou un barbecue.
  • Le couvrir d'une feuille d'aluminium, vous risquez de le brûler.
  • Couper le gâteau directement dans le moule : cela abîme le silicone.
  • Nettoyer le moule avec une éponge abrasive : cela raye le silicone.

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