- 1 palette d’un kilo environ (une palette fraîche avec os si possible)
- 1 grosse pomme de terre
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 grammes de beurre
- 10 cl de crème fraîche liquide
- Herbes de Provence
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel, poivre
