Hachez votre chocolat avec un couteaubien aiguisé.
Versez le lait dans une casserole en ajoutant 10 cl d’eau. Quand le mélange arrive à ébullition, ajoutez votre chocolat haché. Remuez bien et laissez cuire durant 15 minutes à feu très doux ,en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Au bout de 15 minutes de cuisson, filtrez cette préparation et laissez-la refroidir.
Fouettez alors la crème très froide pour obtenir une belle chantilly.
Faites réchauffer très doucement votre chocolat en le fouettant.
Versez le chocolat dans vos tasses et ajoutez sur chacune d’elles une cuillère à soupe de chantilly. Dégustez cette boisson avec plaisir !
