Faites mariner votre saumon dans une sauce soja au sésame ou au gingembre à laquelle vous avez ajouté deux cuillères d’huile de sésame et du gingembre frais.
Attendez entre 15 et 20 minutes que le saumon s’imprègne bien de cette sauce. Il faut retourner votre poisson de temps en temps.
Une fois que le saumon a bien mariné, il faut passer à la cuisson.
Mettez un filet d’huile d’olive dans votre poêle et saisissez le saumon 30 à 40 secondes par face à une température élevée. C’est cette cuisson expresse qui permet d’obtenir un saumon très tendre au cœur.
Dressez aussitôt en posant votre saumon sur une assiette et en arrosant de sauce pour le côté gourmand.
