Le régime Atkins : qu’est-ce que c’est ?
Les études menées par le docteur Atkins ont révélé que la consommation de glucides favorise le stockage des graisses et donc la prise de poids. Il part du principe que pour garder la ligne et être en bonne forme physique, il faut brûler plus de graisses. Selon lui, c’est en diminuant drastiquement l’apport en sucre que le métabolisme change. Ainsi, le corps va puiser dans les graisses pour trouver sa source d’énergie.
Le fonctionnement de la méthode Atkins
Les différentes phases de cette diète
Le régime Atkins se déroule en 3 étapes dont la durée est plus ou moins longue selon l’objectif à atteindre.
- La phase 1 : seuls 20 g de glucides peuvent être consommés quotidiennement. Cette étape dure 2 semaines minimum.
- La phase 2 : les glucides sont réintroduits progressivement. Quand il ne reste plus que 2 à 4 kg à perdre pour atteindre son poids de forme, la phase 3 peut commencer.
- La phase 3 : dans cette étape de stabilisation, les glucides sont de plus en plus réintroduits. Dès que le poids idéal est atteint, il faut qu’il se maintienne durant 4 semaines.
- La phase 4 : un apport en glucides est fixé pour le reste de la vie en fonction des caractéristiques physiques de la personne et sa pratique sportive.
Les aliments autorisés
Dans le cadre de ce régime alimentaire, vous avez le droit de manger :
- tout type de viande ;
- de la charcuterie ;
- du poisson ;
- des œufs ;
- des fruits de mer ;
- du soja ;
- des légumes non-féculents ;
- des fromages à pâte dure ;
- du beurre ;
- des huiles végétales ;
- de la crème fraîche.
Les aliments interdits
Afin de garantir l’efficacité du régime Atkins, il est strictement interdit de consommer :
- des jus de fruits ;
- des sodas ;
- des aliments à base de farine (pendant les phases 1 et 2)
- des céréales ;
- tous les produits à base de sucres rapides tels que les bonbons, le miel, le sirop de maïs, le sirop d’agave, la saccharose, le fructose, le sirop de glucose-fructose, le sirop d’érable, etc.
- les produits transformés et industriels qui contiennent des sucres ajoutés.
- de l'alcool ;
- des fruits à coque ;
- des légumineuses ;
- les légumes féculents tels que les pommes de terre, les patates douces, les courges et le maïs ;
- les chewing-gums ;
- les aliments à base d’huiles hydrogénées ;
- le pain (durant les phases 1 et 2).
Exemples de menus
Afin de vous donner un aperçu concret de ce que vous pouvez manger au cours d’une journée, voici 2 modèles de journée type.
Exemple 1 :
- le petit-déjeuner : 2 œufs avec une tranche de jambon blanc dégraissé et 100 g de compote de pommes ;
- le déjeuner : un morceau de viande rouge, une salade de choux rouge râpé et 5 olives noires ;
- le goûter : une portion de concombre et de gouda ;
- le dîner : un pavé de saumon avec des asperges à la vapeur, de la salade verte, 1 avocat et du fromage blanc au lait de vache.
Exemple 2 :
- le petit-déjeuner : 2 œufs pochés avec du bacon ;
- le déjeuner : une omelette au fromage
- le goûter : une portion de fromage blanc et des bâtonnets de concombre ;
- le dîner : une escalope de veau à la crème
Combien de temps dure ce régime ?
Les phases 1 et 2 s’étendent au minimum sur 6 semaines selon la faculté de se rapprocher de son poids idéal. La durée du régime varie donc d’une personne à l’autre. Par ailleurs, la dernière étape de cette diète continue tout au long de l'existence. Autrement dit, si vous adhérez au principe de régime, vous devrez limiter votre consommation de glucides jusqu’à la fin de vos jours.
Le régime Atkins est-il efficace pour maigrir ?
Les avantages et bienfaits de ce régime
Ce régime offre de nombreux avantages, parmi lesquels :
- son faible coût ;
- la consommation d’aliments sains et naturels qui ont un meilleur impact sur la santé que les produits industrialisés ;
- une perte de poids rapide et conséquente ;
- une prise de conscience de la surconsommation de sucres dans l’alimentation d’aujourd’hui ;
- un apport en graisse qualitatif ;
- une consommation suffisante de protéines et un maintien de la masse musculaire.
Les inconvénients de cette diète
Le régime Atkins n’échappe pas à la règle et présente son lot de désagréments. En pratiquant cette diète, vous vous exposez donc à un certain nombre d’inconvénients tels que :
- un faible apport en fibres pouvant provoquer des troubles intestinaux ;
- une forte consommation de viandes et de graisses pouvant engendrer des maladies rénales et cardio-vasculaires ;
- l’apparition de carences alimentaires ;
- un grand risque de reprise de poids ;
- une altération de la vie sociale ;
- l’adoption de mauvaises habitudes alimentaires.
Les règles à suivre pour une perte de poids efficace
Afin de garantir l’efficacité de ce régime, vous devez impérativement suivre certaines règles comme :
- ne pas manger si vous n’avez pas faim ;
- manger autant d’aliments autorisés jusqu’à arriver à satiété ;
- ne pas compter les calories ingérées ;
- s’hydrater suffisamment en buvant de l’eau ;
- manger plus souvent, mais moins ;
- se complémenter en vitamines.
Risques, précautions et contre-indications du régime Atkins
Le régime Atkins peut altérer votre état de santé. Il peut notamment être la cause d’une arythmie et d’autres pathologies cardiovasculaires, surtout s’il est pratiqué sur le long terme. En raison de sa très faible teneur en glucides, il est strictement interdit de s’imposer ce régime si vous souffrez de diabète, de problèmes rénaux ou cardiaques. De même, si vous êtes une femme enceinte ou allaitante, il est déconseillé de suivre une telle diète. Si vous avez le moindre doute, rapprochez-vous de votre médecin traitant.
En bref, le régime Atkins est loin de faire l’unanimité des médecins. S’il permet une perte de poids rapide et conséquente, la reprise l’est tout autant. Si vous souhaitez garder la ligne durablement, mieux vaut améliorer vos habitudes alimentaires et avoir une dépense physique suffisante.
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