Combien de calories dans une tomate ?

différentes variétés de tomates sur fond de bois

Originaire d’Amérique du sud, la tomate est vite devenue un aliment incontournable dans de nombreux pays, du bassin méditerranéen notamment. Il en existe de nombreuses variétés et on en fait beaucoup d’utilisations différentes : coulis, ketchup, sauces, jus, concentrés, etc. Ce fruit consommé comme un légume est utilisé dans bon nombre de recettes salées mais aussi sucrées. Vous vous demandez combien de calories contient une tomate ? On vous apporte des réponses !

Quelles sont les propriétés nutritionnelles de la tomate ?

Une tomate est riche en vitamine A ainsi qu'en vitamine C ou en vitamine K. Elle contient également des minéraux comme du fer ou du potassium.

Nutriments	Tomates (pour 100 grammes)	Moyenne des légumes
Protéines	0,08 g	1,7 g
Glucides	1,7 g	4,4 g
- dont sucres	1,7g	2,3 g
- dont amidon	0,0 g	0,9 g
- dont fibres alimentaires	1 g	2 g
Lipides	0,3 g	0,6 g
- dont cholestérol	< 0,11 mg	0,2 mg
- dont acides gras saturés	0,0 g	0,1 g
- dont acides gras monoinsaturés	0,0 g	0,2 g
- dont acides gras polyinnsaturés	0,1 g	0,1 g
Eau	95 g	90 g
Alcool	0 g	0 g

En ce qui concerne les vitamines, la tomate peut aider à combler les besoins journaliers.

Vitamines	Apport de la tomate	Teneur en vitamine
Vitamine A	0%	0,0 ųg
Bêta-carotène (provitamine A)		840 ųg
Vitamine C	18%	14,3 mg
Vitamine D	0%	0,0 ųg
Vitamine E	9%	1,1 mg
Vitamine K	0%	5,0 ųg
Vitamine B1	5%	0,1 mg
Vitamine B2	3%	0,0 mg
Vitamine B3	4%	0,6 mg
Vitamine B5	5%	0,3 mg
Vitamine B6	6%	0,1 mg
Vitamine B9	10%	20,5 ųg
Vitamine B12	0%	0,0 ųg

L'apport en minéraux des tomates est aussi intéressant.

Minéraux	Teneur pour 100 grammes de tomate	Part des apports journaliers recommandés
Calcium	8,2 mg	1%
Phosphore	19,3 mg	3%
Magnésium	10,1 mg	3%
Potassium	251 mg	13%
Sodium (sel)	3,3 mg	0%
Fer	0,2 mg	1%
Cuivre	0,0 mg	3%
Zinc	< 0,0221 mg	2%
Manganèse	0,1 mg	4%
Sélénium	<0,3 ųg	1%
Iode	2,0 ųg	1%

Combien de calories dans une tomate ?

Il faut savoir que 100 grammes de tomates représentent environ 16 calories ou kilocalories. En comparaison, en moyenne, les autres légumes apportent une valeur énergétique qui peut s'élever à 35 kilocalories.

À noter : Une tomate moyenne pèse environ 120 grammes, la ration calorique n'est donc pas très élevée. Cela s'explique, en partie, car la tomate se compose à 95% d'eau.

La tomate présente beaucoup d'intérêt car elle contient pas mal de nutriments et de vitamines. Vous pouvez donc manger jusqu'à trois tomates par jour sans atteindre les 100 calories. Plus qu'intéressant !

Quels sont ses bienfaits ?

La tomate est un fruit qui comporte de nombreux bienfaits.

L'alliée des régimes

Comme elle est pauvre en calories mais riche en eau, la tomate peut être mangée à volonté sans influer sur votre poids ! Crue, il est facile de simplement l'agrémenter d'un peu de poivre et d'herbes aromatiques et de légèrement l'arroser avec un petit filet d'huile d'olive. Vous pouvez aussi la manger cuite, coupée en morceaux ou farcies. Elle sera parfaite comme base pour certaines sauces.

Elle est antioxydante

La tomate est un antioxydant naturel. Elle est riche en vitamine A, C, K et en minéraux comme le fer et le potassium. Elle permet donc de garder une peau saine. Elle aide aussi à améliorer la vue et permet de lutter contre les maladies dégénératives des yeux. La tomate peut aussi aider à améliorer la circulation sanguine tout en favorisant la santé cardiovasculaire. De plus, elle aide à lutter contre la constipation et est un diurétique naturel.

Il en existe beaucoup de variétés

Il y a beaucoup de types de tomates différents. Cela amènera une belle diversité dans vos assiettes ! Parmi les plus courantes, il est possible de citer :

la tomate cerise, la meilleure pour les salades ou pour croquer en apéritif
la tomate ronde et lisse a la peau assez dure mais elle a une chaire charnue et peu de graines. Son goût est assez acide et elle est surtout utilisée dans les recettes,
la tomate Kumato ou tomate noire qui a une couleur foncée. Sa pulpe est savoureuse,
la tomate aplatie : charnue et juteuse, elle a peu de graines et sa saveur est assez douce bien qu'un peu aigre,
la cœur de bœuf qui pèse entre 200 et 300 grammes et possède une chaire assez dense, savoureuse et plutôt sucrée.

Et pour les sportifs ?

Concernant les personnes sportives, leurs besoins en légumes sont très importants. En effet, avoir une activité sportive régulière et consommer beaucoup de protéines peuvent augmenter l'acidité de l'organisme. Il faut donc contrebalancer cela en consommant beaucoup de légumes et de fruits, notamment des tomates. Cela permet de rétablir l'équilibre acido-basique.

La tomate ne comporte que peu de calories donc elle peut facilement être ajoutée à des programmes alimentaires, même les plus stricts. De plus, la tomate est très riche en vitamines, donc elle aide l'organisme à lutter contre le stress oxydatif. Elle permet aussi de combler les besoins en vitamines des sportifs. Elle est aussi riche en eau donc cela les aide à se réhydrater après un effort physique.

Est-ce que la tomate fait grossir ?

Les tomates ne font pas grossir. Vous pouvez donc facilement les intégrer à vos recettes sans craindre pour votre ligne. En effet, à l'état naturel et crue, une tomate est pauvre en graisse et se compose presque exclusivement d'eau. Donc si vous faites attention à votre alimentation ou suivez un régime particulier, la tomate est votre meilleure alliée !

En revanche, attention aux tomates cuites ! Si vous les cuisez à l'huile, alors les calories peuvent doubler voire tripler. Pareil pour les sauces tomates ! Si vous la faites vous-même, et que vous la faites frire par la suite, elle comptera alors environ 30 calories pour 100 grammes. Les sauces tomates du supermarché peuvent dépasser les 70 calories.

Est-ce bon de manger des tomates tous les jours ?

Si vous souffrez de problèmes intestinaux ou de pathologies plus lourdes (comme le syndrome du côlon irritable, ou l'endométriose, notamment), alors il faut être prudent et ne pas manger trop de tomates. Cela pourrait avoir un côté inflammatoire et occasionner des douleurs.

Sans pathologie, vous pouvez alors consommer des tomates de manière régulière sans que cela n'affecte négativement votre santé. Une consommation régulière de tomates serait même, selon des études, bénéfique pour prévenir certains cancers, particulièrement celui de la prostate, ainsi que des maladies cardiovasculaires.

A quelle période consommer des tomates ?

Le meilleur moment pour manger des tomates reste le printemps et l'été. Même si vous trouverez des tomates toute l'année, la saison de la tomate s'étale en fait de mai à septembre. Le climat est alors chaud et cela permet aux tomates une belle croissance. Le goût n'en sera que meilleur !

Pour bien choisir vos tomates, il faut qu'elles aient une peau lisse, sans taches. La couleur doit être uniforme. Les tomates doivent sentir bon, ne pas avoir de craquelures et ne pas être trop molles. Surtout si vous voulez les manger crues !

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Par Femmes References