Les frites d’avocat sont une alternative innovante aux frites traditionnelles.
Elles sont parfaites pour les amateurs de cuisine saine et adaptées aux régimes végétariens et sans gluten.
Voici une recette hyper simple et facile pour faire des frites d'avocat réalisée par ma fille de 9 ans.
Recette ici sur la photo (5 frites pour 1 avocat)
1 avocat bien mûr mais ferme
1 œuf
Sel, poivre
Epices de votre choix (paprika, cumin, piment d'Espelette...) du parmesan
Si vous le souhaitez panées, vous pouvez aussi les tremper dans 3 assiettes
œuf
50 g de chapelure (panko ou maison)
50 g de farine
Retirer la chair et mettre l'avocat dans un saladier
Ajouter un œuf entier (Version végan : remplacer par du lait végétal)
Du parmesan et du sel (et épices si vous le souhaitez) et bien mélanger avec une fourchette.
Faire des petits bâtonnets genre finger (la taille de 2 doigts) sur du papier sulfurisé puis au four pendant 15 mn à 180 degrés. Je les recouvre aussi de papier sulfurisé.
On obtient de délicieuses frites avocat à tremper dans la sauce de votre choix:
mayonnaise maison, sauce au yaourt et herbes, guacamole...
C'est hyper simple à réaliser et tout le monde s'est régalé à mon apéro sans culpabilité!
Régalez-vous bien!
Pourquoi choisir les frites d'avocat ? L'avocat est connu pour ses bienfaits nutritionnels, notamment sa richesse en acides gras sains, en fibres, et en vitamines. Contrairement aux frites classiques à base de pommes de terre, les frites d'avocat offrent une alternative plus nutritive et sont moins riches en glucides (donc moins grasses!)
Composition nutritionnelle de l'avocat
Protéines dans l'avocat
Un avocat moyen (environ 200 grammes) contient environ 3 à 4 grammes de protéines. Cette quantité peut varier légèrement en fonction de la taille et de la variété de l'avocat.Autres nutriments essentiels
En plus des protéines, les avocats sont riches en :Fibres : Environ 10 grammes par fruit moyen, ce qui aide à la digestion et à la satiété.
Graisses saines : Principalement des graisses mono insaturées, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Vitamines : Vitamine K, E, C, B5, B6 et folate.
Minéraux : Potassium, magnésium, fer et cuivre.
Protéines dans l'avocat
Un avocat moyen (environ 200 grammes) contient environ 3 à 4 grammes de protéines. Cette quantité peut varier légèrement en fonction de la taille et de la variété de l'avocat.Autres nutriments essentiels
En plus des protéines, les avocats sont riches en :Fibres : Environ 10 grammes par fruit moyen, ce qui aide à la digestion et à la satiété.
Graisses saines : Principalement des graisses mono insaturées, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Vitamines : Vitamine K, E, C, B5, B6 et folate.
Minéraux : Potassium, magnésium, fer et cuivre.