La purée de patates douces au thermomix

Purée De Patate Douce
La purée de patates douces est appréciée par l’ensemble de la famille. C’est une manière de varier les plaisirs et de changer de la traditionnelle purée de pommes de terre. Vous vous régalez de cette purée, parfaite pour accompagner des magrets de canard ou autres viandes, ainsi que le poisson. Si vous la réalisez avec votre Thermomix, vous gagnez un temps précieux.

Tout le monde apprécie le petit goût sucré de ce légume. De plus, vous avez la possibilité d’agrémenter cette purée avec quelques épices qui la relèveront subtilement. Différentes variantes existent pour varier les plaisirs. Vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco pour accentuer l’exotisme de ce plat. Vous l’assaisonnez avec les épices de votre choix. Elle sera très bonne également avec une viande en sauce et des champignons. Tout est permis !

Purée De Patate Douce Recette

Comment réaliser la purée de patate douce au Thermomix

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Equipment

  • 1 Thermomix

Ingrédients
  

  • 1 kilo de patates douces   
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 15 cl de lait
  • 1 pincée de curcuma
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Épluchez vos patates douces.
  • Coupez-les en cubes, pas trop gros de préférence. C’est la partie la plus compliquée, car cette patate est assez dure.
  • Mettez-les dans le bol du Thermomix et ajoutez le lait. Placez le fouet et faites cuire le tout à 100 °C, durant 30minutes, en sélectionnant la vitesse 1.
  • Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec le curcuma, le sel et le poivre ou d’autres épices si vous le désirez. Mixez durant une minute sur la vitesse 4.
  • Servez bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillés ou en sauce.
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